PENGARUH HALAL AWARENESS, LOKASI DAN CITRA PRODUK TERHADAP PREFERENSI KONSUMEN STREET FOOD HALAL PADA GENERASI Z DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh halal awareness, lokasi, dan citra produk terhadap preferensi konsumen Generasi Z pada street food halal di Kota Bengkulu dalam perspektif Ekonomi Islam. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode Structural Equation Modeling–Partial Least Squares (PLS-SEM). Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 100 responden, dengan data yang dikumpulkan melalui kuesioner berbasis skala Likert. Hasil analisis menunjukkan bahwa halal awareness berpengaruh positif dan signifikan terhadap preferensi konsumen Generasi Z (path coefficient = 0,535; T-statistics = 5,267; p-value = 0,000), serta merupakan variabel dengan pengaruh terbesar dalam model (f² = 0,397). Selanjutnya, lokasi juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap preferensi konsumen (path coefficient = 0,208; T-statistics = 2,567; p-value = 0,010), namun dengan kontribusi yang relatif kecil (f² = 0,049). Citra produk juga menunjukkan pengaruh positif dan signifikan (path coefficient = 0,199; T-statistics = 2,848; p-value = 0,004), dengan efek yang tergolong kecil (f² = 0,070). Secara keseluruhan, model penelitian mampu menjelaskan 74,4% variasi preferensi konsumen (R² = 0,744), yang menunjukkan bahwa halal awareness, lokasi, dan citra produk secara simultan memiliki pengaruh yang kuat terhadap preferensi konsumen Generasi Z. Temuan ini menegaskan bahwa faktor religius merupakan determinan utama, yang didukung oleh kemudahan akses serta persepsi positif terhadap produk dalam membentuk preferensi konsumsi street food halal.
References
Alma, B. (2003). Manajemen Pemasaran dan Manajemen Jasa. Bandung: Alfabeta.
Alma, B. (2014). Manajemen Bisnis Syariah Edisi Revisi: Menanamkan Nilai dan Praktik Syariah dalam Bisnis Kontemporer. Bandung: Alfabeta.
Armstrong, P. K. (2012). Principles of Marketing. Pearson.
Bariroh, N., & Faraby, M. E. (2024). Pengaruh Halal Awareness dan Halal certification Terhadap Keputusan Pembelian Mahasiswa Fakultas Keislaman UTM Pada Produk Mixue. EKSISBANK (Ekonomi Syariah dan Bisnis Perbankan), 8(2), 148-163.
Bonita, Y. (2024). Pengaruh Label Halal, Kesadaran Halal, dan Lokasi Terhadap Keputusan Membeli Produk Kuliner di Sumatera Barat (Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta).
BPS. (2020). Badan Pusat Statistik. Dipetik dari: https://sensus.bps.go.id/main/index/sp2020
Fadillah, N., Kholil, A., & Zuhirsyan, M. (2021). Pengaruh Kesadaran Halal, Kualitas Pelayananan Promosi Terhadap Minat Beli Konsumen Padan Martabak Buffet Ahmad Salim Medan. AGHNIYA: Jurnal Ekonomi Islam, 3(2), 222-235.
Fajrina, A. (2023). Pengaruh Halal Awareness dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Korean Food Pada Generasi Z di Kota Pekanbaru (Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Pekanbaru).
Firdian, R. D. (2017). Pengantar Bisnis Bagi Pemula. Malang: Kautsar Abadi.
Fitriah, M. (2018). Komunikasi Pemasaran Malalui desain Visual. Yogyakarta: Deepublish.
Giovani, N. P. (2021). Pengaruh Lokasi, Promosi, dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Rumah Makan Kurnia Rasa Semarang. Semarang: Universitas Semarang.
Hasbiyah, P. P. (2018). Teori Dan Praktik Pemasaran Syariah. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Hidayat, T. (2019). Analisis pengaruh produk, harga, promosi dan lokasi terhadap keputusan pembelian. Yogyakarta: UNY.
Ilmi, M. (2023). Analisis Pengaruh Kesadaran Halal Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Dengan Religiusitas Sebagai Variabel Moderasi (Studi Kasus Pada Generasi Milenial Kota Pekanbaru). Semarang: Universitas Diponegoro.
Jacob, A. A., Lapian, S. J., & Mandagie, Y. (2018). Pengaruh Daya Tarik Iklan Dan Citra Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Chitato Chips Pada Mahasiswa Feb Unsrat. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 6(2).
Kasmir. (2009). Pengantar Manajemen Keuangan. Jakarta: Kencana.
Khoiriyah, U., Isfandayani, I., & Tirtajaya, M. D. (2022). Peran Generasi Z Dalam Penguatan Ekonomi Kreatif. Devosi, 3(2), 6-14.
KumparanNEWS. (2024, Agustus 8). Data Dukcapil 2024: Islam Agama Mayoritas di Indonesia, Dianut 245 Juta Jiwa. Dipetik dari: https://kumparan.com/kumparannews/data-dukcapil-2024-islam-agama-mayoritas-di-indonesia-dianut-245-juta-jiwa-23Hnnzxwyq8
Kusnandar, V. B. (2022). Makanan dan Minuman Jadi Kontributor Terbesar PDB Sektor Industri Kuartal II-2022. Dipetik dari: https://databoks.katadata.co.id/pdb/statistik/7a7699956108013/makanan-dan-minuman-jadi-kontributor-terbesar-pdb-sektor-industri-kuartal-ii-2022
Mangkunegara, A. P. (2009). Perilaku Konsumen. Bandung: Refika Aditama.
Marpung, V. J., Utomo, R. B., Aini, N., Hendrawan, H., Ilma, A. L., Ramadhan, A. N. N., & Ikaningtyas, M. (2025). Studi Literatur: Strategi Pengembangan Produk Lokal Berdasarkan Perilaku Konsumen Generasi Muda. Jurnal Bisnis dan Komunikasi Digital, 2(4), 12.
Masruroh, B., & Rafikasari, E. F. (2022). Pengaruh citra merek, kesadaran, sertifikasi, dan bahan baku halal terhadap minat beli produk halal. El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam, 3(5), 868-884.
Maula, F. H. (2022). Pengaruh Halal Awareness, Gaya Hidup, Brand Ambassador, dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik dengan Preferensi Sebagai Variabel Intervening di Kabupaten Lumajang (UIN Kiai Haji Achmad Siddiq Jember).
Misanan, M. (2011). Ekonomi Islam. Jakarta: Rajawali press.
Nor, M., & Sumarni, I. (2023). Pengaruh Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Ritel Modern Studi pada Mini Market Borneo Tabalong. JAPB, 6(2), 600-611.
Nuraisyah, N., Farista, G., Ardi, A., Putri, A. C., Toheke, I., Septianingsih, M., & Monduale, M. T. (2025). Jelajah Street Food Tanamodindi: Produk Unggulan dalam Perspektif Konsumen. Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat, 3(1), 139-147.
Pantow, K. E., Mandey, S. L., & Tielung, M. V. (2023). Pengaruh Citra Produk Dan Harga TerhadapLoyalitas Nasabah Logam Mulia Pada Pt. Pegadaian Upc Tingkulu. Jurnal EMBA: Jurnal RisetEkonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 11(1), 798-808.
Putra, M. D., Putri, D., & Amelia, F. (2019). Prinsip Konsumsi 4K+ 1M dalam Perspektif Islam. Asy Syar’Iyyah: Jurnal Ilmu Syari’ah dan Perbankan Islam, 4 (1), 23–45.
Qanita, A., Farohah, R. K., & Afiq, M. K. (2022). The effect of trend and halal life awareness on halal fashion product selection preferences. Journal of Halal Product and Resarch (JHPR) Volume, 5(1).
Rahmawati, S. (2023). Pengaruh citra merek, kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian (Skripsi Universitas Semarang).
Setyaningsih, E. D., & Marwansyah, S. (2019). The effect of halal certification and halal awareness through interest in decisions on buying halal food products. Syiar Iqtishadi: Journal of Islamic Economics, Finance and Banking, 3(1), 65-79.
Sugiyono. (2018). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Tjiptono, F. (2019). Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi.
Wahab, A. R. (2014). Psikologi Suatu Pengantar: Dalam Perspektif Islam. Jakarta: Pranada Media.
Wenas, C. F., & Hilal, N. (2023). Pengaruh Citra, Harga dan Kualitas terhadap Keputusan Pembelian Produk Obat Tradisional Karunia Penyembuh di Kota Palu. Jurnal Kolaboratif Sains, 6(8), 1078-1086.
Walkhoir, L. R. (2023). Pengaruh Lifestyle, Subjective Norm, Dan Halal Awareness Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Bersertifikat Halal Pada Generasi Z di Surakarta(UIN Raden Mas Said Surakarta).
Wibowo, H. S., Atmaja, R., Saleh, I., & Taufikkurrohman, D. (2025). Pengaruh Sertifikasi Halal, Religiusitas, dan Halal Awareness terhadap Minat Beli Konsumen UMKM. Al Iqtishod: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Ekonomi Islam, 13(1), 1-17.
Yanto, R. T. Y., & Anggraini, S. D. (2023). Pengaruh citra perusahaan dan citra produk terhadap keputusan pembelian jasa paket pos kilat khusus PT Pos Indonesia (persero). Pro Mark, 13(1), 65-76.
Zulfiani, A., & Maulana, M. A. (2023). Realitas dalam Pemilihan Halal Food Products dan Kesadaran Konsumen Ditinjau pada Keputusan Pembelian Produk di Kota Jepara. SYARIAH: E-Proceeding of Islamic Law, 2(2), 223-232.
