STRATEGI PROMOSI MELALUI MEDIA SOSIAL INSTAGRAM DI RESTO KOKI JONI YOGYAKARTA: ANALISIS SWOT DALAM KONTEKS TRANSFORMASI DIGITAL INDUSTRI KULINER
Abstract
Perkembangan transformasi digital telah mendorong perubahan strategi promosi dalam industri kuliner, khususnya melalui pemanfaatan media sosial sebagai sarana komunikasi pemasaran yang interaktif dan berbasis visual. Instagram menjadi salah satu platform yang banyak digunakan oleh pelaku usaha restoran untuk membangun brand awareness dan meningkatkan engagement pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi promosi melalui media sosial Instagram di Resto Koki Joni Yogyakarta serta merumuskan formulasi strategi penguatan promosi berdasarkan analisis SWOT dalam konteks transformasi digital industri kuliner. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, serta penyusunan matriks SWOT (IFAS dan EFAS) untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi strategi promosi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan fitur Instagram seperti Feed, Story, Reels, Highlight, dan Direct Message telah mendukung aktivitas komunikasi pemasaran digital, terutama dalam membangun interaksi dengan pelanggan dan mendorong pemesanan berbasis daring. Namun demikian, masih terdapat kelemahan pada konsistensi unggahan dan optimalisasi konten kreatif. Peluang utama berasal dari tingginya penetrasi pengguna media sosial, sedangkan ancaman berasal dari persaingan restoran sejenis dan dinamika preferensi konsumen. Penelitian ini merekomendasikan optimalisasi konten visual, konsistensi digital branding, serta pengembangan standar operasional pemasaran digital sebagai strategi penguatan promosi yang berkelanjutan.
References
Annahlka, O., & Diniati, A. (2024). Storytelling for brand awareness on Instagram. Jurnal Kajian Media dan Informasi, 14(1), 45–58.
Chaffey, D., & Ellis-Chadwick, F. (2019). Digital marketing: Strategy, implementation and practice (7th ed.). Pearson.
Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2018). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE Publications.
Degadypta, G. A. (2025). A qualitative SWOT-based analysis of promotional strategy for MSMEs. Sosioedukasi, 12(1), 88–102.
Harrigan, P., Evers, U., Miles, M., & Daly, T. (2017). Customer engagement with tourism social media brands. Tourism Management, 59, 597–609.
Hollebeek, L. D., Glynn, M. S., & Brodie, R. J. (2014). Consumer brand engagement in social media: Conceptualization, scale development and validation. Journal of Interactive Marketing, 28(2), 149–165.
Hudson, S., & Thal, K. (2013). The impact of social media on the consumer decision process. Journal of Travel & Tourism Marketing, 30(1–2), 156–160.
Ibrahim, B. (2022). Social media marketing activities and brand loyalty: A meta-analysis. Journal of Promotion Management, 28(1), 60–90.
Ibrahim, B., & Aljarah, A. (2021). The era of Instagram expansion: Social media marketing and brand loyalty. Journal of Marketing Communications, 27(6), 567–586.
Kaplan, A. M., & Haenlein, M. (2010). Users of the world, unite! The challenges and opportunities of social media. Business Horizons, 53(1), 59–68.
Kim, A. J., & Ko, E. (2012). Do social media marketing activities enhance customer equity? Journal of Business Research, 65(10), 1480–1486.
Kim, S., Koh, Y., Cha, J., & Lee, S. (2015). Effects of social media on firm value for U.S. restaurant companies. International Journal of Hospitality Management, 49, 40–46.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson.
Kusumasondjaja, S., & Tjiptono, F. (2019). Endorsement and visual complexity in food advertising on Instagram. Internet Research, 29(4), 659–687.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2014). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (3rd ed.). SAGE Publications.
Rahmadhani, S., Nurbaiti, & Dharma, B. (2024). Digital marketing as a marketing strategy to increase SMEs revenue. Jurnal Manajemen Bisnis, 11(2), 134–148.
Rangkuti, F. (2014). Analisis SWOT: Teknik membedah kasus bisnis. PT Gramedia Pustaka Utama.
Sriwidadi, T. (2024). SWOT analysis for developing competitive advantages in culinary businesses. Sustainable Engineering and Entrepreneurship International Journal, 3(2), 75–89.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kualitatif. Alfabeta.
Tjiptono, F. (2014). Strategi pemasaran: Prinsip dan penerapan. Andi.
Vivek, S. D., Beatty, S. E., & Morgan, R. M. (2012). Customer engagement: Exploring customer relationships beyond purchase. Journal of Marketing Theory and Practice, 20(2), 122–146.
Zain, R. (2025). Digital marketing strategy through Instagram in restaurant industry. Journal of Research on Business and Tourism, 5(1), 22–35.
